La fanesca de mi abuela - receta, historia y circunstancias de una tradición
La fanesca de la "señorazucena" Todos los granos todos. Aunque aquí no están todos. La fanesca, la buena, es café oscura. No crema, no beis, no blanquinosa, no negra. Café oscuro. Desde niña lo supe. Cuando la probé, fue amor a primer lengüetazo. Mi abuela es manaba y dice que la fanesca, la buena, se hace con lisa, no con Lisa Simpson, con lisa, el pescado salado. Así que si aún quieren preparar sería bueno que empiecen la lista (pueden saltarse la palabrería e ir directo a la receta de abajo o pueden acompañarme en esta breve historia). Muchos no lo saben, pero crecí en Durán, y en Durán no hay agua, eso sí lo saben muchos. Punto en contra para la fanesca, que mi abuela prepara en un ollón. Muchos no lo saben, pero todos los miembros de mi familia ganan, máximo, dos salarios básicos (y estos últimos son los menos xD), así que para hacer fanesca uno debe hacer la vaca (recoger plata entre todos los que quieren comer fanesca). Esas son las primeras tareas de la lista d...